LENTICCHIE AL POMODORO

Le lenticchie sono un alimento con alto valore nutritivo e proteico. Possono essere utilizzate anche per sostituire la carne abbassando così i livelli di colesterolo. Le lenticchie sono uno dei primi legumi conosciuti dall'uomo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- LENTICCHIE IN SCATOLA 400 GR
- CIPOLLA N 1
- SEDANO N 1
- CAROTA PICCOLA N 1
- SALSA DI POMODORO 200 GR
- OLIO D'OLIVA
- SALE

PROCEDIEMENTO:

Tagliare a cubetti piccoli il sedano, la carota e la cipolla. Farle rosolare in una padella con poco olio d'oliva. Aggiungere le lenticchie lasciarle rosolare per qualche secondo e aggiungere la salsa di pomodoro e il sale. Far cuocere per una decina di minuti.

Questa e altre ricette per cucinare con poco colesterolo su: no-colesterolo.blogspot.com.