Ingredienti
Radicchio di Treviso 4 teste
Aceto 4 cucchiai
Acqua 12 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Sale
Procedimento:
Lavare, asciugare il radicchio e tagliarlo in 4 in parti.
In una pentola capiente mettete l'acqua ,l'aceto e fere bollire.
Mettere il radicchio e farlo bollire per 2-3 minuti.
Scolare il radicchi e lasciarlo asciugare tenendo i ciuffini ben ordinati.
Dopo un paio d'ore mettere il radicchio su un piatto da portata, irrorarlo con l'olio e il sale.
Questa ricetta oltre a non avere apporto di colesterolo ha valori bassi anche in calorie e può essere usata sia come antipasto che come contorno.
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