ORATA AL FORNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 orate da 500 gr. l'una
4 patate
pomodorini
vino bianco
olio
rosmarino

PROCEDIMENTO

Pulire le orate, squamarle.
In una teglia mettere dell'olio, il rosmarino, i pomodorini tagliati a quarti e le patate tagliate a cubettini.

Adagiare le orate mettere il sale e del rosmarino nella pancia dei pesci.
Infornare a 190 °C. Dopo circa dieci minuti di cottura, togliere dal forno e bagnare con del vino bianco. Rimettere in forno e continuare la cottura per circa 20 minuti.

Al posto dei pomodorini si possono aggiungere delle olive Taggiasche.

Il pesce è un'ottimo alimento nelle diete povere di grassi e per chi ha problemi di colesterolo.