FAGIOLI BIANCHI E FINOCCHI NO COLESTEROLO

DIFFICOLTA':FACILE

I fagioli come molti altri legumi sono ottimi per assumere proteine senza aumentare i valori di colesterolo nel sangue.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

400g di fagioli di Spagna già cotti
3 finocchi
1 piccola carota
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale








 PROCEDIMENTO

Pulire i finocchi , tagliarli a fettine , tagliarli prima a metà e poi  a piccole fette . Lavare la carota ed il sedano e tritarli grossolanamente.

In un tegame fare imbiondire l'aglio ed aggiungere il trito di verdure. Mescolare il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno e dopo qualche minuto versare i finocchi e mezzo bicchiere d'acqua; mescolare  e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti con il coperchio.

Quando le verdure saranno cotte e risulteranno morbide , versate i fagioli già cotti. Girare delicatamente e continuare la cottura per altri 10 minuti in modo da far insaporire i legumi.

Questa e altre ricette per cucinare con poco colesterolo su: no-colesterolo.blogspot.com

2 commenti:

  1. Interessante questa ricetta!
    Copiata, voglio provarla.
    A presto

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    Risposte
    1. i fagioli sono buonissimi...

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