Secondo un recente studio americano nelle uova che mangiamo ci sarebbero livelli di colesterolo molto inferiori rispetto al passato. In particolare secondo questa ricerca in un decennio il tasso di colesterolo di un uovo è passato dai 215 mg ai 185 mg.
La ricerca è stata eseguita dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Questo abbassamento dei livelli di colesterolo è messo in relazione all'alimentazione e al tipo di allevamento delle galline che, invece, non sembra essere migliorato in questi ultimi dieci anni.
Non ci resta che gustarci qualche uovo in più senza preoccuparci tanto del colesterolo e con buona pace delle galline.
NON MI RISULTA CHE LE UOVA SIANO PRIVE DI COLESTEROLO, INFATTI NELLA DIETA DI MIO MARITO CI SONO SOLO DUE UOVA A SETTIMANA.
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