Nell'articolo che riporto in seguito si spiega come, secondo una ricerca, le mandorle sono ottime per diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, a condizione di non avere problemi di sovrappeso, infatti questo tipo di frutta secca contiene molte calorie:
"Mangiare mandorle fa diminuire il colesterolo. Il merito è delle proprietà antiossidanti, la cui presenza era già nota nella frutta a guscio. Per la prima volta, però, uno studio condotto da enti di ricerca canadesi e californiani, pubblicato sul Journal of Nutrition, ne ha confermato gli effetti benefici su persone con elevati livelli di colesterolo. " tratto da : http://salute24.ilsole24ore.com/salute/alimentazione/944_colesterolo_alto:anche_le_mandorlepossono_aiutare.php
Ingredienti per 4 persone:
6 albumi
150 gr zucchero
150 gr farina
1\2 bustina di lievito per dolci
50 gr olio d'oliva
70 gr di mandorle
un pizzico di sale
cannella
Procedimento:
In una ciotola montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
A parte mescolare lo zucchero con la farina, la cannella e le mandorle.
Versare gli albumi nelle farine e incorporarli girando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno
Aggiungere all’impasto l'olio e mescolare fino a formare un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambelle e versare il composto al suo interno.
Infornare la torta di nocciole a 170° e cuocere 35\40 minuti
Questa e altre ricette per cucinare con poco colesterolo su: no-colesterolo.blogspot.com.
MA GLI ALBUMI NON SI POSSONO MANGIARE CON IL COLESTEROLO ALTO, QUI SONO ADDIRITTURA 6!
RispondiEliminail colesterolo è solo nel tuorlo (il rosso) d'uovo
EliminaGrazie per i consigli. La proverò
RispondiEliminaBuonissima! Occorre fare attenzione alla quantità di zuccheri perchè incide molto sui livelli di colesterolo ma ogni tanto vale la pena godersi una giornata in compagnia di una torta. Io, per tenere sotto controllo glicemia e colesterolo faccio uso di un infuso di foglie di olivo. Ho scoperto che esiste anche il gelato a questo strano gusto. Mi piacerebbe conoscere qualche ricetta per poterlo abbinare ad una torta. Per maggiori informazioni: https://www.infusodiolivo.it/recensioni-e-testimonianze/
RispondiEliminahttps://www.olitaly.it/infuso-foglie-ulivo/ Qui puoi trovare una ricetta per fare un infuso di foglie di olivo, che puoi bere da solo o sostituire ad alcune ricette al posto dell'acqua.
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